紅小豆150g，豬腿骨200g，酸菜150g，鮮姜10g，大蔥10g，鹽5g，味精3g。
紅小豆去沙，清水洗凈，放入砂鍋，加入剁碎的豬腿骨和1000g清水，小火煮紅小豆至熟爛。
酸菜用清水反復沖洗，擠出水分，切成2厘米長的片；鮮姜和大蔥洗凈，切成小塊。
將幹凈的砂鍋放在火上，加入1000g清水燒開，加入酸菜、姜、鹽、味噌、熟紅小豆，煮15min，撒上小蔥，即可食用。
特別說明:清香微酸，可口適口。這種湯的特點是豆軟香，酸菜酸脆，湯酸可口，開胃，回味悠長。
紅豆不能和任何東西壹起吃。
步驟1紅豆+羊肝:紅豆和羊肝壹起吃可能會中毒。
第二步紅豆+鹽:紅豆和鹽壹起吃會降低藥性，對身體有害。
第三步紅豆+羊肚:紅豆和羊肚壹起吃可能會引起水腫和腹瀉，尤其不適合腸胃不好的人。
第四步紅豆+冬瓜:紅豆和冬瓜壹起吃可能會脫水。
紅豆和豬肉:紅豆和豬肉壹起吃容易引起腹脹、腹痛、腸胃不適。
紅豆+羊肚:紅豆和羊肚壹起吃容易引起中毒，雞糞白可以起到治療作用。