大米是五谷之首，大米是人們日常飲食中的主角之壹；壹味米飯，五味雜陳，幾乎可以供給全身所需的全部營養。大米的主要成分是碳水化合物，大米中的蛋白質主要是魚精蛋白，氨基酸的組成也比較齊全，容易被人體消化吸收。糙米中礦物質、膳食纖維、B族維生素(尤其是維生素B1)的含量高於精米。
(母雞的)蛋
1.雞蛋富含蛋白質、脂肪、維生素和人體所需的礦物質，如鐵、鈣、鉀等。蛋白質是優質蛋白質，能修復肝組織損傷；
2.含有豐富的DHA、卵磷脂和卵黃蛋白，有利於神經系統和身體的發育，能健腦益智，提高記憶力，促進肝細胞再生；
3.雞蛋中含有較多的維生素B等微量元素，能分解氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用。
大豆
1.烹飪食物時加入壹定量的醬油。
可以增加食物的風味，並使其顏色更漂亮，從而刺激食欲。
2.醬油的主要原料是大豆，大豆及其制品因富含硒等礦物質而具有抗癌作用。
3.醬油中含有多種維生素和礦物質，能降低人體膽固醇，減少心血管疾病的發病率，減少自由基對人體的傷害。