用米飯做辣條的方法如下：
食材：剩米飯、玉米澱粉、面粉、老抽、辣椒面、孜然粉、胡椒粉、食鹽、白糖、小茴香、熟芝麻、熱油、生抽。
步驟：
1、準備壹碗剩米飯。
2、在裏面放玉米澱粉、面粉，滴少許老抽，用筷子連續攪拌成顆粒狀，下手揉成面團。
3、案板上撒少許的手粉防粘，取出來面團，上下各撒壹些幹粉按扁搟成壹張餅皮。
4、搟好之後裁剪壹下形狀，然後用刀壓出花紋，然後每3個花紋為壹組切開再裁剪成自己喜歡的大小就行了，這樣辣條的生胚就出來了。
5、把生胚直接放在蒸屜裏，蒸屜提前抹油或者鋪上蒸籠紙，水燒開蒸上15分鐘就熟了，蒸好的辣條柔軟又勁道而且不容易折斷。
6、蒸辣條的時間順便把辣條的醬料做上，準備壹個耐高溫的碗裏面放上2勺鹽、2勺白糖、1勺胡椒粉、3勺辣椒面、1勺孜然粉、2勺熟芝麻、2勺小茴香、2大勺生抽、2勺蒜末，攪攪勻，最後少量多次的潑上熱油就可以了。
7、把蒸好的辣條放在調料裏面，攪勻靜置10分鐘，就可以開吃了。
8、成品圖。