每天喝豆漿的利與弊

1.豆漿涼、消化不良、噯氣、腎功能不好的人要少喝豆漿。另外，豆漿在酶的作用下可以產氣，所以平時胃寒、噯氣吞酸的人，脾虛易腹瀉、夜尿頻遺精、腎虛的人最好不要喝豆漿。2.豆漿中不能加紅糖，因為紅糖中有多種有機酸，它們與豆漿中的蛋白酶結合，容易使蛋白質變性沈澱，不易被人體吸收。白糖不會有這種現象。3.避免用保溫瓶存放豆漿。有些人喜歡用溫熱的瓶裝豆漿保溫，但這種方法是不夠的，因為保溫瓶內溫暖潮濕的環境非常有利於細菌繁殖。在溫度適宜的條件下，以豆漿為養料，瓶中的細菌會大量繁殖，3-4小時後豆漿就會酸敗變質。另外，豆漿中的皂毒素可以溶解保溫瓶中的水垢，會對人體健康有害。4.因為豆漿是用大豆制成的，含有較高的嘌呤成分，屬於寒性食物，有痛風癥狀、疲勞、體虛、精神疲勞等癥狀的人不適合喝豆漿。5.不要喝未煮熟的豆漿。生豆漿中含有皂甙、胰蛋白酶抑制劑等有害物質。如果不煮熟就喝，會出現惡心、嘔吐、腹瀉等中毒癥狀。豆漿不僅要煮，煮豆漿的時候還要打開鍋蓋，因為只有打開鍋蓋，豆漿中的有害物質才能隨水蒸氣壹起蒸發。6.不要急著進雞蛋。