將新鮮的嘎亞子(又名刺魚、黃魚丁、魚絲、嘎魚)清洗幹凈。
將魚放入七成熱的油中炸，以去除魚腥味，不要炸太久。
醬，蔥，姜，少許胡椒粉，鹽，醬油，味精，料酒，糖。
勺中加入少許底油，放入醬料用小火炒透，放入蔥姜、醬油、3個花椒，加入適量清水，放入炸魚，燒開後，放入鹽、味精、料酒和少許糖，用小火將湯汁勾芡。
材料1。4塊Gayazi。
2.6個小泰國辣椒
3.3個青椒
4.6瓣大蒜
5.姜絲適量
6.適量的油
7.適量的鹽
8.雞精適量
9.醬油適量
10.泡好的黑木耳適量煮熟，鍋裏放油。加入Gayazi炸至表皮金黃，取出備用。
爆香蒜和姜，然後加入泰椒和花椒和木耳繼續翻炒。
將炒好的嘎牙子放入鍋中，加少許水，加鹽、雞精、醬油。
煮三到五分鐘，或者等水差不多幹了再拿出來。
溫馨提示:買回加雅子請店家待宰，在家清洗註意安全，以免傷手。
放入鍋中避免被油燙傷。
做魚的時候，最好不要碰魚本身。可以轉鍋把它們加熱均勻，因為Gayazi的肉本身就很嫩，壹不小心就會完全碎掉。