主料牛肉500克。
調味鹽1/2茶匙蔥1/2茶匙姜3片八角1胡椒粉20粒醬油1湯匙胡椒粉(又紅又尖又幹)5-8孜然粉1/2茶匙辣椒粉1茶匙五香粉1/0。
香辣牛肉粒的制作方法
1.選擇筋少、膜少的新鮮牛肉火腿，洗凈，換成大塊，放入鍋中加水煮沸，加入牛肉塊煮8-10分鐘，去血瀝幹。
2.將牛肉切成約1.5 cm見方的小塊肉。
3.鍋內放植物油，放入花椒、八角炒香，放入牛肉粒翻炒，放入蔥、姜片翻炒，再放入醬油、糖、鹽、孜然粉、胡椒粉、幹紅辣椒調味，放入適量開水，與肉平齊，水快幹時關火。註意檢查，防止燙傷。
4.將牛肉放入鋪有錫紙的烤盤中。
5.烤箱提前預熱150度，熱風模式放入烤盤，烤15分鐘左右，牛肉粒幹涼。如果喜歡嚼勁，可以再烤5分鐘。
6.取出烤盤，根據個人喜好撒壹些孜然粉、辣椒粉、五香粉，用筷子拌勻。
烹飪技巧可以裝在密封罐裏。這天有點熱，可以放冰箱冷藏，3天內食用。
希望我的回答對妳有幫助。