主料#雞胸肉
黃瓜半根
四分之壹根胡蘿蔔(妳可以多吃三樣東西，我喜歡黃瓜)
配料#大蒜籽
黃生打碎了它。
壹把芝麻
兩勺白醋
壹勺醬油
壹勺料酒
兩勺香油
壹勺橄欖油
壹把切碎的辣椒
幾顆花椒
兩勺糖
壹勺鹽
涼拌手撕雞的做法？
將雞肉放入冷水中煮熟，鍋中放料酒去腥提鮮；烹飪雞肉時，將黃瓜和胡蘿蔔洗凈，切絲。
先將黃瓜絲放入碗中，加入壹勺糖、半勺鹽、壹勺白醋和蒜籽，攪拌均勻；雞肉煮10-15分鐘，用筷子白搓透即可出鍋，放在砧板上晾涼；再加入壹鍋水和鹽，煮胡蘿蔔絲。
壹邊煮胡蘿蔔絲，壹邊調食材碗:放壹把辣椒粉(我用的是幹辣椒和辣椒粉)，幾粒花椒，切碎的黃，壹勺糖和少許鹽；開始用筷子或叉子把雞肉撕成碎片；胡蘿蔔絲煮熟後和雞肉末壹起放入黃瓜碗中。
加熱少許橄欖油，倒入準備好的食材碗裏(香氣瞬間出來)，稍微攪拌壹下，加入壹勺醬油和壹勺白醋，變成湯碗。
最後把湯汁倒進主料碗裏，撒壹點芝麻，撈壹勺香油，拌勻~超級好吃的手撕雞就好了！還加了自己做的菠菜面，也很好吃。