用料：冰糖210克，紅提2斤左右
1、紅提整串用鹽水浸泡半小時左右，然後用清水沖洗幹凈。
2、手上戴上手套或者套個塑料袋將紅提壹個個捏碎。
3、把捏碎的紅提裝在瓶子裏加入冰糖，然後把玻璃罐放置陰涼幹燥處發酵，可隨時觀察瓶中發酵過程，室溫在20度以上大約15天左右就可以了。
4、15天過後，把酒水濾出來，這些提子皮就可以扔掉了。
5、濾出的酒水可以放入冰箱保鮮層，時間越長越好喝。
擴展資料
自釀葡萄酒的註意事項：
1、不能用金屬器皿進行發酵：
如果用不銹鋼、鐵或鋁的發酵容器，可能會引起化學變化，將葡萄酒釀成毒藥，因此建議使用安全可靠地玻璃容器或陶瓷容器。
2、發酵罐不要封得太嚴實：
發酵的過程中，葡萄糖在酵母菌的作用下轉化為酒精和二氧化碳，同時產生熱量。隨著發酵的進行，CO2氣體的生成不斷增加，如果封閉發酵罐，堵住CO2溢出的路，會有爆炸的危險，因此保持半封閉狀態最佳。