食品科學與工程專業培養具有化學、生物學、食品工程和食品工藝學知識，能夠在食品領域從事食品生產技術管理、質量控制、產品開發、科學研究和工程設計的高級工程技術人才。
新時期，許多高校都開設了這個專業:
比如中國農業大學、江南大學、華南理工大學、南昌大學、浙江大學、北京林業大學、南京農業大學、天津商業大學、延邊大學等農、輕、工大學。本專業學生應掌握食品分析檢測的方法；能夠進行工藝設計、設備選型、食品生產管理和技術經濟分析。
了解食品儲運、加工、保鮮和資源綜合利用的理論和發展趨勢。畢業生適合在相關食品研究機構、設計部門、檢驗單位、食品廠、企業從事設計、研究、生產技術管理和檢測工作。如果不想進入具體的生產部門，也可以在高等院校和科研單位從事教學和科研工作。雖然可能有點辛苦，但是妳會有豐富的精神生活。
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