材料:羊腿1000g。
材料:胡蘿蔔250克、山藥200克、木耳100克、料酒30克、幹黃花菜10克、蓮子10克、黃豆10克、蔥20克、生姜10克、靈芝3克、百合3克等。
1.涮羊肉。
2.將羊肉切成3厘米左右的大塊。
3.將切好的羊肉用清水浸泡2小時，換水2-3次。
4.在泡羊肉的過程中，準備好其他食材。
5.鍋裏放涼水，把羊肉放進去。
6.加入料酒，中火加熱。
7.在羊肉飛的過程中，準備壹塊紗布，將幹黃花菜、蓮子、黃豆、蔥、姜、靈芝、百合、玉竹、生地包在壹個包裏。
8.羊肉煮開後，再煮3-5分鐘去血。
9.把鍋裏的熱水翻過來，用漏勺撈出羊肉。
10，放入盆中備用。
11.把包放進砂鍋裏。
12，把羊肉放進砂鍋裏。
13.往砂鍋裏倒水。
14.大火燒開後，轉中火，小火燉70分鐘左右。
15.燉羊肉過程中，胡蘿蔔和山藥分別切成滾刀塊。
16，羊肉燉好後，加入山藥。
17，加胡蘿蔔。
18，加入木耳和鹽後，燉15-20分鐘，直到胡蘿蔔和山藥熟。
19，吃之前，把香菜粉撒在碗裏。
20、寒冷的冬天，壹碗燉羊肉，暖暖的。