包粽子糯米要泡嗎

包粽子之前糯米是需要浸泡的，按照專業人士說法，糯米泡得時間長，包出來更加軟黏好吃，但是，端午節前後正好天氣比較炎熱，泡太長時間並不好，泡夠5小時完全可以，浸泡時間太短，糯米吸水不充分會導致粽子漏米還夾生，還有壹點就是泡糯米的水量壹定要充足，不要有糯米露在水外面，這樣接觸到空氣就會導致部分粉化不完整。

粽子，由粽葉包裹糯米蒸制而成的食品，是中國漢族傳統節慶食物之壹。粽子作為中國歷史文化積澱最深厚的傳統食品之壹，傳播亦甚遠。端午食粽的風俗，千百年來，在中國盛行不衰，而且流傳到朝鮮、日本及東南亞諸國。

粽子，主要材料是糯米、餡料，用箬葉（或柊葉、簕古子葉等）包裹而成，形狀多樣，主要有尖角狀、四角狀等。粽子由來久遠，最初是用來祭祀祖先神靈的貢品。南北叫法不同，北方產黍，用黍米做粽，角狀，古時候在北方稱“角黍”。由於各地飲食習慣的不同，粽子形成了南北風味；從口味上分，粽子有鹹粽和甜粽兩大類。