1、紅薯餅。煮熟了的紅薯，剝去外皮碾壓成紅薯泥。加入適量白糖、面粉揉搓成團，多揉搓壹些時間，讓面粉和紅薯泥均勻融合在壹起。紅薯團分成均勻的小圓團，揉搓壓扁成餅狀。鍋內放少量油，把紅薯餅放入鍋內煎至兩面金黃。
2、奶香糯米紅薯丸子。煮熟了的紅薯，剝去外皮碾壓成紅薯泥。加入適量白糖、糯米粉、少量牛奶揉搓成團，讓糯米粉和紅薯泥均勻融合在壹起。紅薯團壹個個揉搓成小圓球。鍋內放多量油，把紅薯丸子放入鍋內炸至金黃。口感軟糯香甜，因為和糯米粉搭配，比較軟糯。把清水和紅糖放入鍋底燒開，倒入奶香糯米紅薯丸子，收汁。是另外壹種吃法，口感像去湖南時吃的糖油粑粑。
3、拔絲紅薯。紅薯剝皮切成大小適中的滾刀塊。鍋內放油，油燒五成熱，放入紅薯塊，用筷子上下翻轉紅薯塊，炸至酥脆。鍋中留少量油，加入適量白糖，順時針方向不停翻炒至焦糖色，倒入炸好的紅薯塊。