羊肉燉藕當然可以吃，還可以紅燒，
蓮藕燉羊排
〖材料〗羊排1000克.蓮藕兩段、泡仔姜四塊、鹽適量.泡椒壹個、泡蒜四瓣、生抽少許
〖做法〗準備原材料
2. 羊排斬塊. 蓮藕切片. 切好的蓮藕再次清洗. 泡仔姜切成厚片
3. 羊排放入鍋裏煮. 撇去浮沫. 加入蓮藕、泡仔姜、泡蒜、泡椒
4. 轉入高壓鍋，燉半小時. 加入適量鹽、少許生抽. 出鍋了。
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紅燒蓮藕羊排
〖材料〗羊排500克、料酒1勺.姜3片.蓮藕1節.蔥段10克、八角1個、蒜瓣3瓣、生抽1湯匙、老抽1勺、白糖1勺、鹽適量.香蔥1根
〖做法〗羊排剁成小塊，洗凈血水瀝幹
2. 放入高壓鍋，加入姜片料酒適量清水，將羊排煮至軟爛
3. 燉好取出羊排和壹碗湯汁備用
4. 蓮藕洗凈，切成滾刀塊，泡在水中備用
5. 蔥切小段，蒜去皮輕拍，八角
6. 起鍋熱油，加入蔥蒜八角炒出香味
7. 加入羊排，生抽，老抽翻炒上色
8. 加入蓮藕，湯汁，轉小火將蓮藕燉至軟糯
9. 燉好開蓋加入適量鹽和白糖，稍加收汁，出鍋撒上香蔥花即可。
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