雞蛋是素菜還是葷菜？

應該屬於蛋的是肉，蛋也叫雞蛋、雞蛋、母雞下的蛋。外面有硬殼，裏面有氣室，蛋清，蛋黃部分。富含膽固醇和營養，壹個雞蛋重約50克，含蛋白質7克。雞蛋蛋白的氨基酸比例非常適合人體生理需要，容易被人體吸收，利用率高達98%以上，營養價值高，是人類常吃的食物之壹。\x0d\ 1。因為雞蛋可以發育成雞，雞是肉，所以雞蛋可以算是肉菜。\x0d\ 2。雞蛋在菜單裏屬於禽蛋。鳥是葷菜，所以蛋也是葷菜。他們屬於同壹類。\x0d\三、植物性食物和動物性食物的區分分類為素食，雞蛋當然是動物性食物，所以是葷菜。素食餐廳不用雞蛋，所以雞蛋是葷菜。\x0d\葷菜是指雞鴨魚肉等食物，如糖醋排骨、紅燒肉、紅燒豬蹄等。\x0d\葷素搭配可以解決蛋白質中的互補問題，如豆制品、面筋與肉、蛋、禽等動物蛋白的搭配，可以大大提高蛋白質的營養價值。蛋白質豐富的食物和蔬菜搭配，不僅可以充分利用蛋白質，相輔相成，還可以獲得豐富的維生素和無機鹽。蔬菜搭配還可以調節食物的酸堿平衡，有益健康。