輔料:大料，五六粒醬油1大勺半料酒，兩大勺糖，兩大勺香葉，桂皮，兩粒草果，味精，醬油，1大勺生姜，拇指大小。
海帶燉排骨的步驟
1.？主料準備好了。最好有更多種類的香料，如果不是全部，至少有大料和草果。
2.？將新鮮的腔骨在水中浸泡十分鐘，可以去血，幫助去腥。然後焯壹下，去掉血沫。
3.？火鍋冷油，兩勺白糖。
4.？這種大小兩勺白糖就夠了。如果是軟糖，可以再加壹勺。
5.？把糖炒到變成焦糖就行了。小火煸炒
6.？加入姜片和豆醬翻炒。中火煸炒
7.？將醬油炒香，然後放入煮熟的排骨翻炒。煮壹勺醬油，兩勺料酒。大火
8.？香料最好裝在香料球裏，這樣做出來的菜才幹凈。
9.？翻炒至每塊排骨都沾滿醬汁和焦糖，然後加入冷水。放入香料球。
10.？大火燒開，轉小火40分鐘，然後放入海帶紐扣，再燒半小時。
海帶燜排骨練習視頻
技巧
1，香料種類最好多壹些。如果不全，至少要有大料和草果。
2.我用白糖。如果是軟糖，可以再加壹勺。