金針菇可以煮什麽？金針菇的做法多種多樣，有素炒金針菇、魚香金針菇之類的，有番茄雞蛋金針菇湯、金針菇豆腐湯之類的，還有蒜蓉金針菇、金針菇肥牛卷。金針菇也作為配菜加入到花粉、火鍋、雞煲、扒雞等山珍海味中。
金針菇制作前要把根部切掉，然後洗凈焯水，這樣既能縮短蒸煮時間，又能分解金針菇中的秋水仙堿。炒金針菇的方法也差不多。先在鍋中燒油，然後放入蔥、姜、蒜翻炒，最後放入金針菇翻炒，加入適量調料即可食用。
金針菇可以蒸、炒、涼拌做成鮮湯，也可以炒。蘑菇食材可以炒著吃。金針菇裹著面糊下鍋炸，金黃酥脆，香脆可口。炒金針菇的時候，要註意油溫。剛開始油溫50-60%。金針菇炒至微黃即可取出。然後提高油溫再炸，金針菇會更脆。