美發技巧:
1，酒可以加速頭發。
如果面還沒做好，又急著蒸饅頭，可以在面團上壓壹個坑，倒壹點白酒，用濕布蓋幾分鐘就可以開始了。如果還是不滿意，那就在饅頭畫好之後，在蒸籠中間放壹小杯白酒，這樣饅頭還是軟糯可口的。
2、鹽對頭發好。
面團發酵是制作各種主食(饅頭、小籠包、蒸餅等)的關鍵。).和面的時候可以加壹點鹽，這樣面團裏氣泡多，蒸出來的主食松軟可口。
3.蜂蜜可以代替發酵粉做面團。
如果沒有泡打粉，可以在每500克面粉中加入250毫升水和1.5湯匙蜂蜜，揉成面團，發酵4 ~ 6小時後使用。如果聞到面團發酸的味道，可以加點堿水，揉好再用。
擴展數據:
面團制作中的註意事項
1，做傳統饅頭要用堿中和，而酵母面團的饅頭是不需要加堿中和的。因為酵母的原理，面粉發漲，時間短，發的快，所以我們不用堿中和，而傳統的饅頭自然見效，時間長，有酸味，要用堿中和。
2.冷天用發酵粉和面，加適量的糖，既能縮短發酵時間，又能讓口感更好。