這棵樹的樹皮富含澱粉。人們從中取出澱粉，然後把它做成米湯，再曬幹後，就可以加工成西谷米了。西谷米是泰國當地的壹種重要食物，味道非常好，可以和大米相媲美。這種西谷米不僅味道鮮美，而且營養價值豐富，非常適合食用。
事實上，說了這麽多，妳可能不明白這是什麽。事實上，西谷米是我們經常吃的西米。我們經常喝的西米就是用它做的。經常吃西米可以增進食欲，調理腸胃，治療脾胃虛弱，對人的身體健康大有裨益。最重要的是西米口感軟糯，非常適合做甜品。大概沒有喜歡甜品卻對西米的味道著迷的女生吧。反正我自己也很喜歡西米。每年夏天，我都恨不得每天都來壹碗。
所以不是所有叫椰子樹的植物都會長出椰子，這就好比魚香肉絲裏沒有魚，老太太餅裏沒有老婆。妳感到震驚嗎？原來我們吃的西米其實是長在“椰子”樹上的！