芡實可以通過文火溫煮來煮爛。
首先要選用新鮮的芡實，如果選用幹芡實需給其進行浸泡處理。通常新鮮的芡實不需要浸泡處理，只要將其清洗幹凈就可以了，而幹芡實首先用清水清洗幹凈，然後將其浸泡在清水中壹天時間，這樣才能更容易將幹芡實煮爛。
清洗幹凈後直接將芡實放入微波爐或鍋中，向當中添加適量的清水，也可以添加大米、枸杞等食材，用文火溫煮30～40分鐘就可以了，如果煮時間過長，不僅會降低芡實的觀賞價值，還會影響其口感。
芡實的種類區別
芡實有南芡和北芡之分。南芡，也稱蘇芡，為芡的栽培變種，原產蘇州郊區，現主產於湖南、廣東、皖南及蘇南壹帶，植株個體較大，地上器官除葉背有刺外，其余部分均光滑無刺，采收較方便，外種皮厚，表面光滑，呈棕黃或棕褐色。種子較大，種仁圓整、糯性，品質優良，但適應性和抗逆性較差。
北芡，也稱刺芡，有野生也有栽培，主產於山東、皖北及蘇北壹帶，質地略次於南芡，地上器官密生剛刺，采收較困難，外種皮薄，表面粗糙，呈灰綠或黑褐色，種子較小，種仁近圓形、粳性，品質中等，但適應性較強。