摸摸妳的眼睛。活的大閘蟹用手摸眼睛會收縮，死蟹壹般會把眼睛伸出來。
第二，看妳有沒有吐泡泡。如果活著的大閘蟹精力旺盛，會吐出小白泡，而精神不好的螃蟹可能沒有這個特征。這種方法壹定要多觀察，才能區分大閘蟹的生死特征。
第三，解開繩子看狀態。如果摸眼睛沒有反應，可以解開綁在螃蟹身上的繩子，放在桌子上，看它還能不能爬或者爪子能不能伸。如果沒有這個特征，就說明它已經死了，必須丟棄。
大閘蟹瀕死或死亡時，其體內的寄生細菌會大量繁殖，擴散到蟹肉中，使蛋白質分解，產生組胺。螃蟹死的時間越長，體內積累的組胺就越多，毒性就越大。死蟹即使煮熟了，毒素仍然不容易被破壞，過高的氨氮必須從腎臟排出，所以吃死大閘蟹容易造成腎弊。更有甚者，食用死大閘蟹後，會出現惡心嘔吐、臉頰潮紅、心跳加快等不良反應。綜上所述，吃大閘蟹壹定要警惕吃死蟹。