配料如下:白靈菇100g，鹽1茶匙，蔥姜料酒，蠔油1湯匙。
具體做法如下:將白靈菇切片，用手將辣椒撕成小塊，將白靈菇放入沸水中焯壹下，撈出控水，炒鍋燒熱倒油，放入蔥、姜炒香，再將白靈菇翻炒，加入蠔油、鹽、料酒，加水少許燉片刻，最後勾芡即可食用。
做法二:鮑汁白靈菇
配料如下:白靈菇200g，五花肉100g，鮑魚汁1大勺，醬油1大勺，鹽1小勺，糖1小勺，胡椒粉少許。
具體做法如下:將五花肉焯水去血泡，加入煮肉料煮熟備用，白靈菇洗凈切成硬幣厚的薄片，取壹碗煮好的五花肉湯，加入鹽和胡椒粉，放入切片的白靈菇煮5分鐘，取出煮好的白靈菇控湯，加入鮑魚汁拌勻，將拌好的白靈菇片放入碗中，放置時註意要粘。
做法三:脆皮炒白靈菇
配料如下:白靈菇100g，雞蛋1，鹽和胡椒粉，面粉。
具體做法如下:將雞蛋打入碗中，打碎成蛋液，將白靈菇洗凈切片，然後放入油中加熱，再將白靈菇裹上壹層蛋液和面粉，然後放入油鍋炸至表面金黃酥脆，取出控油，放入油中炸10秒，炸好後撒上適量鹽和胡椒粉。