它的羅馬字是:Go ryeo？杜松子酒？森
人參(Panax ginseng)是人參和人參(特別是產於朝鮮半島的紅參)的學名。它是五加科植物人參的根，帶根莖，加工蒸熟。分為朝鮮紅參和韓國紅參。朝鮮半島產的人參按加工工藝可分為高麗參、太極參、白參、高麗參(紅參)。高麗參具有補益元氣、生津安神的作用，適用於驚悸、失眠、體虛、心力衰竭、心源性休克人群。
高麗參為長柱狀，上部壓制成不規則的方柱狀，長7-16cm，直徑1-2 cm。表面紅褐色至深紅褐色，有光澤，略透明，皮膚細膩油潤；根莖(人參葦)短而凹，有的有兩個人參葦。人參蘆葦的莖疤(蘆葦碗)較大，略呈碗狀。根的上部有橫環。中下部有縱紋和少量淺縱紋溝，底部有1-3枝(人參腿)，4枝稀少粗大；硬而重，不易折斷，切面扁平，紅褐色，有光澤，有角質，形成層淡；氣味獨特，味道微苦微甜。
朝鮮官字人參的分類和產品規格可分為天、地、善、切四個等級。
還有“切參”，就是把高麗參(不同等級混在壹起)的胴體切開