雜交水稻與北方籽粒飽滿壹致的水稻差距尤為明顯,與南方較差的秈稻也存在明顯的口感差距,導致即使是農民工購買秈稻也是壹種較差且廉價的選擇,不會考慮雜交水稻。大多數雜交水稻被用作飼料並支持非洲。沒人吃雜交水稻的核心原因是品質本身太差。即使加工成其他食品,比如年糕、年糕,稍微摻壹點味道就會略微下降。
雜交水稻原本是國外研究動物飼料的育種技術,但從壹開始就不是主要的食物來源。在後來的研究中,隆平高科是國內支持轉基因作物的種子企業,這也使得袁隆平的雜交水稻遭到了很多反對轉基因作物的人的反對。所以雜交水稻成品只有產量沒有質量,國內種植面積很小。據農業部統計,袁隆平的雜交水稻全國種植面積不足3%。