下面介紹東北版蘿蔔丸子粉絲湯。
配料:肉末、蘿蔔、粉絲、蔥、姜、香菜、雞蛋。
調料:十三香、胡椒粉、鹽、料酒、醬油。
練習:
1，綠蘿切絲，或者用專業的切絲機刨絲，切絲不能太細，以免煮後味道太重。
2、蔥姜切碎，大蔥量略多。將香菜切成泡沫備用。
3.將肉餡放入大碗中，加入壹個雞蛋。
4.加入蔥花和姜末。
5、加少許料酒去腥。
6.加入適量的十三香和胡椒粉。
7、加少量鹽，因為煮湯的時候要放鹽，所以肉餡裏的鹽就少了。
8、加壹點醬油，避免太多，會影響顏色。
9.往鍋裏加水，加熱。將肉餡搓成球狀，放入鍋中。可以用小勺操作這壹步，轉中火。
10，撇去浮沫，球變色後加入蘿蔔絲，轉中火至小火，加入少許鹽。
11.當蘿蔔絲變得微透明時，加入粉條繼續燉。
12.期間可以用筷子夾起粉條，試著煮透。粉色七成熟就可以關火，蓋上蓋子兩分鐘。
13，揭開鍋蓋，加入香菜粉。