炒鍋的材料有很多種，不同的材料效果也不壹樣。當然，消費者希望買到材質好的炒鍋。我們來看看炒鍋都是用什麽材料做的。
1，合金炒鍋
隨著合金技術的不斷進步，市面上的合金鍋表面已經完全氧化，安全指數還是很高的。合金鍋還可以避免鐵鍋和不銹鋼鍋的缺點。但對於合金炒鍋的選擇，不建議買小品牌和價格太低的合金炒鍋。
2、炒鍋炒鍋
鐵鍋炒菜過程中產生的鐵離子可以幫助人體合成血紅蛋白，預防缺鐵性貧血。而且鐵鍋經久耐用，受熱均勻，加熱效果極佳。市面上的鐵鍋有兩種:生鐵鍋和精鐵鍋。缺點:容易生銹，吃了會對肝臟有害；重量大，考驗使用者的手腕力量；表面粗糙，不美觀。
3.不銹鋼炒鍋
不銹鋼炒鍋比鐵鍋更輕更堅固。熱量、重量和質量之間有很好的平衡。且不易生銹，易於清洗，如果保養得當，可以長期保持精美的外觀。缺點:保溫效果不好，冬天不銹鋼鍋儲存的食物需要馬上食用。價格偏高，壹般比鐵鍋高30%以上。