輔料油適量郫縣豆瓣醬30g蔥1蒜瓣6個姜末適量醬油10 ml香醋10 ml糖10 g雞精適量香油少許青椒1水澱粉適量。
步驟
魚香茄子的做法步驟11。準備好所有的材料。
魚香茄子的步驟22。茄子去皮切條，加鹽腌制。
魚香茄子的步驟33。豆瓣醬剁細，蔥姜蒜剁碎，青椒切塊。
步驟44。取壹小碗加入醬油、香醋、糖、雞精和常見的蔥、姜、蒜，拌勻。
步驟55。茄子腌制15-20分鐘左右，然後擠出水分。
魚香茄子的步驟66。炒鍋燒熱油，放入茄子條翻炒。
魚香茄子的步驟77。用中小火翻炒至茄子變軟。
魚香茄子步驟88的方法。然後把茄子放壹邊，加入郫縣豆瓣醬翻炒。
魚香茄子的方法步驟99。加入普通的蔥、姜和蒜，炒香。
魚香茄子籽的方法是1010。與茄子混合，翻炒2-3分鐘。
魚香茄子籽的方法步驟是1111。然後加入調味汁繼續翻炒。
魚香茄子的做法步驟1212。加入青椒塊翻炒片刻。
步驟1313。倒入水澱粉翻炒均勻。倒入少許香油翻炒後關火。