用料
高粉?500克
低粉?30克
糖?60克
奶粉?6勺
酵母?5克
鹽?1克
黃油?25克
植物油適量?炸麻花用
煉乳?適量
溫牛奶?230克
蜂蜜?適量
做法
所有麻花材料（除黃油和植物油外），放入面包機和面功能攪拌。第壹次攪拌完成（大約20分鐘），再重新啟動攪拌功能。第二次攪拌完成，放入黃油繼續攪拌約半小時，進行第壹次發酵。
第壹次發酵完成，面團拿出進行排氣整形。
排氣好分成小份渾圓，每個大約85克，渾圓後依次手搓成細條編成麻花辮。正好家裏有肉松和火腿腸，還順便做了幾個花樣。
如果不喜歡油炸的可以做成夾心面包。
烤箱裏放壹碗開水，30度左右發酵45分鐘。
面有多還順手做了兩個甜甜圈。發酵完成（不需要壹定變成兩倍大，油炸的時候還會脹大壹些）
油溫熱了先炸甜甜圈，炸好後小火放入麻花。
麻花壹定要小火炸勤翻面，不然容易焦，炸至蓬松金黃撈出瀝油。
剩下兩個烤箱上下火160度烤20分鐘，沒有塗蛋液上色，賣相有點難看，但味道不錯