如下：
食材：面粉、五湯勺、黃瓜壹根、蒜泥根據個人喜好添加、鹽、醋、油潑辣子、雞精、菜籽油根據個人口味添加。
方法：
1、把面和成面團，醒十分鐘。
2、給面團裏倒半碗水，用手洗面團。
3、將洗好的面水倒入另壹盆內，反復倒水洗面團，直到洗的水清亮為止。（註意，洗到面團爛不容易撈出時，可以用漏勺過濾倒出面水）。
4、洗好到面水清亮，這就是面筋，用水泡著備用。
5、將面筋用水煮熟，瀝水。
6、把洗好的面水靜置兩小時，待沈澱下來，倒去多余水分，留下下面的面水。
7、平底的面皮鑼裏倒入兩勺面水，並均勻轉開。
8、放置燒開的水鍋裏蒸壹至兩分鐘即可。
9、待涼了，將面皮取出面皮鑼。
10、將面皮切條，面筋撕碎放入，切黃瓜絲放入，用油潑好的蒜泥調汁，根據個人喜好添加調料，陜西面皮最重要的是要放入油潑辣椒才好吃。
11、壹碗香噴噴的面皮就成功了！