材料:蘿蔔兩個，糖，姜，辣椒，柱醬，八角，牛腩壹斤。做法:先將蘿蔔去皮切塊，和姜片壹起放入鍋中炒香，然後加入柱醬和糖翻炒幾分鐘，去除蘿蔔的涼性。牛腩洗凈，飛水切塊，然後加入花椒、八角、柱子醬高壓壓30分鐘左右，再把炒好的蘿蔔放下壓10分鐘即可食用。高壓鍋壓出來的牛腩軟爛可口，適合老人小孩。這道菜有補中益氣、強筋健骨的功效。
第二，砂鍋燉番茄牛腩
材料:牛腩二斤，西紅柿五個，胡蘿蔔三根，花椒，大料，蔥，姜，鹽，八角，開水，米醋。做法:牛腩洗凈切塊，然後用開水沖兩遍，洗凈。胡蘿蔔和西紅柿也洗凈切塊待用。準備壹個砂鍋，在砂鍋中倒入適量開水，放入切好的牛腩，放入準備好的蔥、姜、桂皮、八角，加入少量米醋，蓋上砂鍋，大火燒開後再小火慢燉。
燉30分鐘左右後，加入胡蘿蔔、西紅柿和少許醬油。轉中火燉兩個小時左右，加入少許鹽。最後燉30分鐘左右即可食用。番茄有減緩色素沈著、延緩衰老的作用，兩者壹起烹飪可以起到抗衰老、增加免疫力的作用。