紫米100克
大米100克
適量的清水
50克肉松
配料:紫米
香料:肉松
調料:蜂蜜
工具準備:湯鍋
類型:早餐
風味/烹飪:中餐
準備時間:11分鐘
烹飪時間:50分鐘
練習:
1.紫米洗凈，用清水浸泡24小時；
2.大米洗凈待用；
3.將紫米、大米、泡過紫米的水加入鍋中，燒開。壹次加足水，中間不加水；
4、轉小火，小火煨至紫米變軟。
5.吃的時候撒上肉松，也可以根據個人口味調壹些蜂蜜。
每天喝的好粥:海膽粥，牡蠣粥，減肥養生粥。
好粥好煮:巧用油，巧用料煮粥。良好的營養:
紫米被譽為滋陰補腎、明目補血的“米中極品”。它屬於糯米，俗稱“紫珠”，在《紅樓夢》中被稱為“玉田胭脂米”。紫米飽滿粘稠，可使碎米蒸後恢復，有接骨的功效。《本草綱目》中，紫米有補腎健脾溫肝、明目活血的作用。紫米富含蛋白質、脂肪、賴氨酸、色氨酸、核黃素、硫胺素、葉酸等多種維生素，以及鐵、鋅、鈣、磷等微量元素。小貼士:
1，紫米泡的水不要倒掉，加到鍋裏壹起煮粥，這樣營養不會流失。
2.煮粥的時候加足水，中途不要加水。