65438+2月也可以吃大閘蟹。壹般農歷九月中旬到65438+二月是大閘蟹的成熟季節。農歷九月，母蟹殼滿黃，肉質鮮嫩。農歷中，公蟹膏厚膩，肉質豐腴鮮美。這是吃螃蟹的好時機。農歷大閘蟹在65438+2月受寒後，肉質會收緊。與此同時，
壹般來說，農歷65438+二月適合吃公蟹。這時，雄蟹開始出現奶油色，在市場上出售。這個時候雄蟹比較大，是享受美食的較好時機。
大閘蟹的保鮮方法:
1.把大閘蟹放在冰箱裏。把買來的大閘蟹存放起來比較簡單，三天左右就可以吃了:挑選生命力強的大閘蟹，紮好腳減少體力消耗，然後放入冰箱冷凍室，溫度保持在5 -10度，蓋上濕毛巾存放。
2.選擇健壯的大閘蟹，準備壹個30-50厘米高的塑料桶/盆，把大閘蟹放進去，不要疊放；然後加水到大閘蟹身體壹半的高度，主要是保濕，不可能把大閘蟹全埋了。
3.如果三五天吃不完買來的大閘蟹，最好的保存方法就是用自家的浴缸當臨時水池。大閘蟹生命力很強。壹般儲存溫度在5℃左右。