榛仁中蛋白質含量較高。且還含有人體所需的8種氨基酸(賴氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸、蘇氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、纈氨酸)，且含量遠遠高於核桃等 。
果仁含油脂量高，且多為不飽和脂肪酸，味清香，口感好。另外，榛子含有甾醇，天然植物甾醇對人體具有重要的生理活性作用，能夠抑制人體對膽固醇的吸收，促進膽固醇降解代謝，抑制膽同醇的生化合成。
擴展資料榛子名字似乎很“洋氣”，但它卻不是舶來品，我們祖先食用榛子的歷史非常悠久，在距今6000年前時，陜西半坡地區的人們就已經在收集榛子了，考古人員在當地的遺址中發現了榛子和榛子殼。
我們國家北方多數山上都有榛子，只是這些不起眼的灌木根本不會吸引登山者的目光。
因為它們的長相太普通了。在清代，皇家甚至在遼東開辟了“禦榛園”，專門為皇室提供高質量的榛子。但是，榛子壹直都是小眾的堅果，這都是因為果小、殼厚、產量低是本土榛子的通病。
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