石榴酒制作方法如下：
準備材料：密封瓶、石榴、冰糖、高度白酒。
1、密封瓶洗凈，沸水煮15分鐘消毒。用了兩個罐子，每個密封罐的容積大約2L左右。
2、用刀在石榴頂部劃壹圈後，取下頂部石榴皮。用刀順著石榴內部的分隔將石榴皮劃開，即可輕松掰開石榴。不用切得太深太透，以免切壞石榴籽。
3、戴上壹次性手套取出石榴籽，避免食材被汙染。將石榴籽放入消毒好的瓶子中，壹層冰糖壹層石榴籽，約密封瓶的九分滿。
4、倒入高度白酒，壹定要沒過石榴籽，否則容易氧化變色，然後蓋好蓋子。
5、室溫發酵至酒的顏色變紅，冰糖完全融化，放陰涼處等待15天就可以開喝。酒的度數越高，越不容易變質，保存的時間也越久，每次開封後，要及時蓋好蓋子，避免酒味跑掉。
可以將石榴等量替換成梅子、李子、楊梅、桑葚等。原則上壹切皆可泡酒，只要自己喜歡就好。註意，清洗幹凈的水果壹定要完全晾幹了，才能拿去釀酒，這樣釀出來的酒不容易變質。