材料和用量:水200克，紅糖250克，木薯粉100，牛奶300克。
1.將紅糖與水混合，用火煮至紅糖融化，待紅糖水熱時加入木薯粉中(攪拌時記得加壹點點，待黑糖水完全吸收後再加入下壹次黑糖水)。
2.珍珠面團揉好後，準備壹份木薯粉。面團需要用保鮮膜包好，否則會變得幹裂(珍珠面團比較硬，揉好後不會粘在碗裏或手上，可以拉伸有彈性)。
3.將珍珠面團揉成小球，放入木薯粉中。
4、及時搖盤，讓揉好的珍珠均勻裹上木薯粉，防止粘連。
5.將水燒開，將珍珠倒入鍋中。
6.不時用塑料小鏟攪拌防止粘火15-20分鐘，中火15-20分鐘，合上火蓋燜20分鐘。
7.煮好後，用冷水浸泡。
8.紅糖和水煮沸後，加入冷水中取出的珍珠繼續煮至紅糖粘稠。
9.煮過的珍珠會顯得比琥珀更黑。
10.從紅糖糖漿中取出煮熟的珍珠。
11.取壹杯，放入紅糖糖漿中，放入壹些珍珠，加入壹些牛奶和冰塊，完成。