紅毛丹有苦味，可以食用，但沒有食用價值。紅毛丹的核外有壹層堅硬的膜，人的胃無法消化吸收。
如果吃了，可能會劃破胃內壁，造成胃腸黏膜損傷，引起胃腸不適。所以，如果壹定要吃紅毛丹的核，壹定要先去掉那層硬腦膜。
紅毛丹吃起來酸甜可口，多汁，吃起來酥脆爽口。它是壹種受歡迎的熱帶水果，被譽為“熱帶水果之王”。紅毛丹又名荔枝。
紅毛丹既不是熱果，也不是冷果，而是溫果。那麽為什麽紅毛丹吃多了會上火呢？這是因為紅毛丹含有較多的果糖。人體通過消化葡萄糖產生所需的能量，果糖會占據葡萄糖的工作空間。
果糖不能被人體直接吸收利用，還需要轉化為葡萄糖，降低了身體機能中能量轉化的效率，體內能量供應跟不上，所以有壹種“上火”的感覺。
雖然壹次性吃太多紅毛丹容易上火，但其實長期吃紅毛丹可以清熱解毒，增強人體免疫力。除了果肉，紅毛丹的殼也有藥用價值。紅毛丹去殼洗凈，水煎服，可改善牙周炎和腹瀉。