菠蘿含糖量較高，不宜長時間浸泡在鹽水中。菠蘿買回來後，最好用鹽水泡半小時再吃。
菠蘿切開後如果保存不當，會暴露在空氣中，容易氧化。所以切好的菠蘿可以用保險薄膜包裹，放在7℃以上的冰箱裏保存兩天左右。也可以將去皮後的菠蘿完全浸泡在淡鹽水中，保持24小時左右。
菠蘿的食用禁忌
1.因為菠蘿含有刺激糖苷和菠蘿蛋白酶，會分解體內的蛋白質，而且會刺激人口腔黏膜和嘴唇的年輕表皮。如果吃之前不把菠蘿泡在鹽水裏，會有麻痹和刺痛的感覺。
2.吃過肉或油膩的食物後，吃點菠蘿對身體有好處。“菠蘿咕老肉”和“菠蘿牛肉”都是可以放心食用的菜肴。
3.菠蘿和雞蛋不能壹起吃。雞蛋中的蛋白質與菠蘿中的果酸結合，容易使蛋白質凝固，影響消化。
4、菠蘿和蜂蜜可以同時吃，菠蘿蜂蜜湯可以治支氣管炎。但身體不適或有腹瀉癥狀的人，建議不要這樣吃。
參考以上內容？人民網-菠蘿要不要先用鹽水泡壹下再吃？專家教妳正確吃菠蘿。
人民網-吃菠蘿會上火嗎？菠蘿的食用禁忌