中筋面粉100克
佐料
7克奶粉
太古糖粉30g
80克黃油
20克牛奶
苦甜巧克力30克
制作巧克力蛋奶酥的步驟
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1.準備原料。
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2.將黃油放入不銹鋼盆中，將剛燒開的水加入下面的大玻璃盆中，融化黃油。
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3.將糖粉篩入融化的黃油中。
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4.用手動攪拌器充分攪拌，直到它變得松散。
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5.分幾次加入牛奶，攪拌均勻。
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6.將中筋面粉和奶粉混合過篩，加入到練習5中。
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7.用橡膠刮刀攪拌均勻，直到沒有幹面粉。
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8.準備壹個大菊花裝飾口和袋；在裝飾袋的前端剪開壹個孔，露出裝飾口。
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9.烤盤上鋪上矽膠墊或烤紙，將面團放入紙袋中，擠壓成長條。
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10.烤箱預熱180℃；將烤盤放入烤箱上層，烤10分鐘；轉移中層5分鐘；關閉電源，利用余熱繼續烘烤5分鐘；* * * 20分鐘。
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11.烤好後放在烤盤上晾涼，就是蛋奶酥了。
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12.苦的和甜的巧克力在水中融化。
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13.蛋奶酥的壹端蘸上融化的巧克力冷卻，巧克力蛋奶酥就完成了。