韓國幼砂糖的蔗糖含量在99.8%以上，白度高，顆粒細膩均勻，水分含量低，糖粒松散，融化快，易保存，無雜質，幾乎不含硫，衛生指標控制嚴格。它足夠甜，有小的晶體顆粒，可以很快溶解。常用於烘焙、固體飲料、酒精飲料、復合調味料等產品中。
韓國幼糖和普通糖的區別
韓式砂糖比普通砂糖更細膩，更容易溶解，尤其是蛋清分散的時候。易溶解的優點可以防止因為糖沒有溶解而在烘焙的蛋糕上出現褐斑(褐斑其實是未溶解的砂糖)。
純細糖能及時溶解，使蛋白質細膩穩定。與普通砂糖相比，更細膩，更適合烘焙。普通的砂糖因為體積大，不容易溶解，所以做西點的效果並不理想。精制砂糖就是精制的砂糖。由於其純度高，蔗糖含量超過99.8%，水含量很少。是制作精制糕點、面包、烘焙食品等食品的理想輔料。