牛肉湯咖喱面
材料
熟牛肉150克
洋蔥50克
土豆30克
胡蘿蔔30克
拉面150克
咖喱牛肉湯500㏄
鹽1/2茶匙
糖1/4茶匙
椰奶20㏄.
咖喱粉1/4茶匙
油1茶匙
練習步驟
1，取上壹個湯頭裏的熟牛肉，切成塊；洋蔥、土豆和胡蘿蔔切丁備用。將面條煮熟，放入碗中備用。
2.炒鍋加入色拉油和咖喱粉翻炒2分鐘，加入蔥末翻炒2分鐘，再加入牛肉、土豆和胡蘿蔔，中火翻炒約1分鐘。
3.最後倒入咖喱牛肉湯頭，加鹽、糖、椰奶調味，小火煮約10分鐘至材料軟透，倒入面碗。
牛肉湯的營養價值
1.牛肉含有豐富的蛋白質，其氨基酸組成比豬肉更接近人體的需要，可以提高人體的抗病能力。特別適合手術後和生病後正在休養的人補充失血，修復組織。寒冷的冬天吃牛肉可以暖胃，是這個季節很好的補品。
2.牛肉具有補中、健脾胃、強筋骨、化痰熄風、止渴生津的功效，適合中焦隱匿、氣短、筋骨無力、貧血久病、面色黃暈的人食用。
3.水牛可以安胎補心，黃牛可以安神補中，健脾養胃，強筋壯骨。