材料:雞蛋2個，糖3.5湯匙，食用油1湯匙，水或牛奶2湯匙，面粉半碗。
1，蛋清蛋黃分離，蛋黃加半勺糖，壹勺油，兩勺水。
2.將它們充分混合並乳化，直到沒有油點浮在上面。
3.加入面粉，攪拌至沒有顆粒。
4、蛋清不加糖直接打發到如圖所示的狀態，加入第壹勺糖。
5.高速送上，如圖加壹勺糖。
6.送至如圖狀態，加入最後壹勺糖。
7.將其發送到如圖所示的狀態。蛋清打好後，可以用120℃預熱空氣炸鍋5分鐘。
8.將蛋清奶油分三次加入蛋黃碗中，前兩次加入蛋黃碗中，呈之字形攪拌均勻。
9.最後壹次，把蛋黃倒入酥皮中，這樣可以更好的攪拌均勻(因為前兩次底部的蛋黃可能沒有完全攪拌到酥皮中，這次會讓它們攪拌的更均勻)。
10，將混合好的蛋糕從15厘米的高度倒入模具或其他類似的容器中(可以擊碎大氣泡，使蛋糕內部組織更加細膩)。
11.倒完後，搖晃幾下，使其表面光滑。
12，160度，先烤30分鐘。
13.立即取出烤好的蛋糕，在15厘米的高度搖晃幾下，倒扣在烤網上或用碗筷搭建透氣架，晾涼後脫模。