我們經常認為啤酒會使人發胖。但實際上,熱量的來源是酒精,啤酒中90%的成分是水。所以啤酒所含的熱量非常有限。酒精含量為3.4%的啤酒只有?38?卡路裏熱量。而人體最終會把酒代謝成二氧化碳和?水,這個代謝過程也會消耗大量的熱量。
啤酒含有啤酒酵母。其中,優質膳食纖維可以在食物消化過程中吸收脂肪並最終排出體外,減少身體對脂肪的吸收;其中所含的維生素B和礦物質能促進人體加速體內脂肪的代謝,壹方面控制脂肪的吸收,另壹方面加速脂肪的消耗。
啤酒花中有壹種物質叫黃腐酚,其含量僅為啤酒花幹重的0.1%-1%?。屬於異戊烯類黃酮。研究人員對老鼠進行了相關實驗,結果顯示這種黃酮類化合物能夠成功減肥。在持續12周的實驗中,攝入黃腐酚的小鼠數量比對照組少增加了22%?的重量。如果只是喝啤酒,理論上會減肥。所以啤酒本身不會讓妳變胖。