魚頭湯的做法步驟22.魚頭剖成兩半，去掉魚鰓，用清水清洗幹凈。
魚頭湯的做法步驟33.並用廚房紙吸幹水分。
魚頭湯的做法步驟44.嫩豆腐用淡鹽水泡10分鐘。
魚頭湯的做法步驟55.取出，用清水輕輕沖洗壹下，切成小塊。
魚頭湯的做法步驟66.芫茜（香菜）洗幹凈，切成段。
魚頭湯的做法步驟77.姜去皮，並用刀背拍下後，放入熱油鍋中，爆香。
魚頭湯的做法步驟88.放進魚頭，中小火煎至兩面金黃。
魚頭湯的做法步驟99.加入適量熱水，壹定要加熱水哦，這樣煮出來的湯才會香濃鮮甜。
魚頭湯的做法步驟1010.大火煮開後，放入嫩豆腐。
魚頭湯的做法步驟1111.繼續大火煮至湯奶白奶白的，熄火前加入香菜即可。
魚頭湯的做法步驟1212.絕對的香濃鮮美，並且還有清熱潤燥、健脾補氣、溫中暖胃、美容潤膚的功效。
魚頭湯的做法步驟1313.嫩嫩的豆腐加上煎的香香的魚頭.奶白奶白的湯，超補鈣，特別適合成長中的兒童和老人。