1.
參考月齡：12個月以上
食材準備: 鯽魚1條、豆腐1塊、香蔥1根、生姜4片
烹飪時間：30分鐘
難度分析：初級
2.
鯽魚去幹凈魚鱗和魚肚裏的黑膜，徹底洗凈，控幹水份，在魚背上劃幾刀。
魚肚裏的黑膜壹定要撕幹凈，否則容易腥。
3.
生姜去皮洗凈切片，蔥洗凈切末。
4.
豆腐切小方塊。
豆腐素有植物肉之美稱，富含優質蛋白和鈣，兩小塊豆腐，即可滿足寶寶壹天鈣的需求量。但給小寶寶吃的話，像八九個月的咀嚼能力不是很好，不建議給寶寶吃塊狀的豆腐，容易氣道異物，應該壓成泥給寶寶添加哦！
5.
起鍋開火，倒入適量的食用油，放入姜片煸香。
放入晾幹的鯽魚，煎至魚皮微露金黃色，翻面，同樣煎至金黃色。
我第壹次做鯽魚湯的時候魚皮幾乎都被煎掉了，後來總結了壹個小妙招：壹定要熱鍋涼油，趁油還沒有燒熱的時候迅速在鍋裏攤開，然後放入魚，小火燒制就可以啦！