2.輔料:粉絲(150g)、黃花菜(幹)(15g)、香菜(10g)、黑木耳(幹)(15g)。
3.調料:鹽(6g)、味精(4g)、醬油(20g)、辣椒粉(15g)、堿(1g)、羊油(20g)、八角(5g)、香油(30g)、花生油(20g)。
4.將面粉和鹽混合均勻，加水和面，小火燉30分鐘左右。將羊肉切成丁，用熱水焯壹下，去掉血沫。
5.將姜、蔥、胡椒、八角、肉桂、茴香、草果、天竺葵、丁香、當歸和枸杞粉碎，用紗布包裹，制成香料包。燒壹鍋開水，放入調料包和羊肉，煮半個多小時，做成羊肉湯。
6.豆腐皮洗凈切絲，粉絲泡發後切成長段，黃花菜泡發後撕木耳，香菜洗凈切絲備用。
7.將面團揉成長條，然後用刀切成小劑量，再搟成寬約3cm的長方形面片，然後左右拉伸成細面條，再放入鍋中煮熟。
8.羊肉湯燒開後，放入面條，輕輕打散。鍋裏的湯再次開後，放入豆皮絲、粉條、黃花、木耳。面條和食材煮好後，加入少許料酒、鹽和雞精，淋上少許香油，撒上香菜，就大功告成了。