提前準備壹盆溫水，水溫40-50℃左右；
2.把大閘蟹肚皮朝上壹只只放入水中，等大閘蟹翻身的時候，大閘蟹已經被熱水刺中了。這樣做的好處是大閘蟹只是暫時暈倒，不會在妳清洗的過程中夾到妳，也不會影響大閘蟹的鮮美；
3.然後拿出牙刷，抓住大閘蟹的兩側，用牙刷大力清潔大閘蟹的背部、腹部和口腔；
4.這些部位清洗幹凈後，清洗大閘蟹的兩側和蟹腳、蟹鉗的部位；
5.下壹步更為關鍵。抓住大閘蟹的鉗子，打開蓋子，然後把大閘蟹的屎從裏面擠出來；
6.最後壹步，清理大閘蟹蓋子裏的贓物和蟹爪。
如何保存大閘蟹:
把大閘蟹保存在冰箱裏。儲存少量三天左右就能吃到的大閘蟹相對簡單。選擇生命力旺盛的大閘蟹，將它們的腳捆綁起來，減少大閘蟹的體力消耗，然後放入冰箱的冷凍室，保持溫度在5 -10度，用濕毛巾蓋好保存。每天吃的時候，先選擇活力不足的，活力充足的大閘蟹可以繼續保存。辨別的方法是用手摸大閘蟹的眼睛，不敏感就先吃。