棗糕的制作方法:
1.準備材料:紅棗若幹，面粉200g，玉米粉200g，食用油少許，酵母粉適量。
2.紅棗洗凈，去核，用榨汁機打成紅棗糊汁，倒入碗中備用。
3.將面粉和玉米粉放入壹個盆中，混合在壹起，攪拌均勻。
4.溫水中加入適量酵母，將溫水倒入盆中開始揉面，然後將紅棗泥汁倒入面粉中攪拌至粘稠狀。
5.將攪拌好的面糊靜置，醒發至差不多兩倍大小。
6.之後將面團揉好或者放入模具中，然後放入蒸籠中，燒開水蒸25分鐘左右，然後關火悶幾分鐘。
7.取出蒸好的紅棗糕，晾涼後切開食用。
紅棗發糕的制作方法聽起來很簡單。最主要的是把握好配料的比例，讓面團充分，這樣蒸出來的發糕才會松軟可口。剛做的時候可能把握不好。多試幾次，積累了足夠的經驗，下次就容易做了。