1、看質地
平時鑒別蜂蜜的真假時，可以先看壹下蜂蜜的質地，那些質量好多天然蜂蜜，質地比較濃稠，是壹種粘稠的半透明狀的液體，而那些假蜂蜜在加工過程中多會加入壹定數量的蔗糖和水，這樣的蜂蜜質地比較稀，而且顏色也比較深。
2、稀釋後鑒別
把蜂蜜放在杯子中加涼白開稀釋以後鑒別真假也特別簡單，因為真正的天然蜂蜜在放到杯子中加水稀釋時會快速化開，完全溶於水底部不會出現沈澱或殘渣，但甲蜂蜜在沖入涼白開以後會融化緩慢，而且會在底部出現壹些沈澱物。
怎樣鑒別蜂蜜真假簡單的辦法
3、白紙鑒別
在鑒別蜂蜜的真假時，還可以把蜂蜜滴在白紙上鑒別，如果是真的天然蜂蜜在滴，在白紙上以後會成壹個團狀存在，它不會像周圍擴散，但甲蜂蜜中的含水量比較高，人們把它滴在白紙上以後，它會快速向四周擴散。
4、聞味道
據報道市場上存在著80%的假蜜，我剛吃蜂蜜的時候經常買到假的，後來每吃壹款蜜就去做檢測，現在吃的是忠寶椴樹蜜，所有數據均高於壹等蜜的標準。