1，成吉思汗料理
所謂成吉思汗菜，就是蘸羊肉片和蔬菜(豆芽、白菜、南瓜等。)放在壹個形狀像帽子的特殊鐵鍋上，邊烤邊吃。
2.巖手蕎麥面
壹道獨特又有壓力的菜。壹碗只盛壹小口蕎麥面，會有服務員站在食客旁邊。每當食客吃完壹碗，服務員就會馬上往空碗裏倒等量的面條，速度之快，只有吸才能跟上。
3.神川。
是壹種用蛤蜊、文蛤等貝類覆蓋的米飯，加入油豆腐、洋蔥、胡蘿蔔等蔬菜做成味噌湯，直接澆在白米飯上。最初是江戶時代神川地區的漁民發明的。
4.壽司
“壽司”其實就是鹹魚的意思。日本古代寫的是“すし”，“し”指的是鹹魚，“壽司”也是日語中“”的發音。在古代日本，壽司是用鹽和米飯腌制的鹹魚，非常惡心，因為當時的食物很難保存，需要制作壽司，但這只是外出或戰爭行軍時的應急食物，不是什麽高雅的東西。
5.大阪燃燒
大阪燒是壹種日式蔬菜煎餅，是日本關西的民間食品，也是大阪飲食文化的壹部分，是面食文化的代表。因其外觀，有人稱大阪燒為“日式披薩”。