首先是適用群體的差異。
保健品因其保健功能不同，只適合特定人群改善或調整某項身體機能。營養品是人們每天需要的營養素。
當然，這裏還要補充壹個概念，就是普通健康人群，包括老年健康人群，每天都需要補充基礎營養素，但在懷孕、哺乳或服藥等特殊情況下，壹定要控制某些營養素的攝入，妳要咨詢營養師或相關專家。
第二是功能的不同。
保健品具有特定的保健功能或以補充維生素和礦物質為目的，能調節人體免疫力和身體機能。有些保健品還能緩解疾病或對病後保養有壹定作用。
營養沒有特殊的保健功能，但含有人體每天需要攝取的營養物質，是維持身體健康運轉的必要因素。缺乏或過量都會導致疾病。
最後是形式上的區別。
保健品的形式和劑型有膠囊、片劑、口服液、粉劑、茶、丸劑、霜劑等類似藥品的劑型。
營養素多為日常生活和飲食中常見的水果、蔬菜、肉類等食物，也有經過科學配比專門研制的粉劑、口服液等形式。