爆炒雞胗如何炒出好吃的家常菜？

炒雞胗，需要準備壹些竹筍、紅椒、青椒、雞胗、醬油、花椒、姜、蔥、味精、料酒、鹽、辣椒醬、牛肉、豆豉、雞胗，去除雜質切成薄片，紅椒、青椒、姜絲、蔥絲、雞胗。翻炒至香，再將辣椒醬和雞胗用大火快速翻炒。當顏色變化時，加入竹筍、紅椒和青椒，翻炒至生。最後加入壹些醬油、鹽、味精，快速翻炒上色，即可食用。

雞胗配什麽菜好？

雞胗可以搭配剁椒。妳需要先把雞胗和雞心清洗幹凈，去血去油，然後把雞胗切好，切塊，反復洗幹凈，放在盤子裏，準備壹些蒜、姜、蔥、剁椒，鍋裏加適量冷水，放入雞心胗，再放入雕花。辣椒炒好後取出，再放入蒜、姜、蔥炒香，放入紅剁椒、綠剁椒、雞胗、雞心，翻炒均勻，再放入醬油，加點鹽、糖翻炒至汁液全部包裹在雞胗、雞心上，呈棕色即可。

雞胗可以搭配酸蘿蔔。雞胗要反復清洗，最好用鹽反復搓，然後切片。將酸蘿蔔洗凈後，將大蒜、生姜切成片，與泡椒壹起切成片，鍋中加入適量水燒開。加點料酒，把姜片放下，炒鍋焯水，放油燒熱，把姜片泡開。